posté le 06-06-2012 à 15:42:01
Sauce vinaigrette allégée maison
5 g de MG
Voici une recette de vinaigrette légère qui assaisonnera toutes vos salades avec beaucoup de goût. Ainsi, vous pourrez savourer vos crudités en ajoutant cette sauce dans votre assiette.
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 CàC d'huile (colza, noix, olive...)
- 1 CàC de moutarde
- Eau (à ajouter selon la texture désirée)
- Vinaigre au choix : vin rouge, balsamique, framboise, cidre... ou jus de citron à volonté
- Sel, poivre, épices, herbes (selon votre goût)
Marche à suivre :
- Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre.
- Cette base pourra se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
- Ajouter de nombreux ingrédients mixés pour l'émulsionner comme : des tomates mixées (ou jus de carottes ou autres jus de légumes et fruits), des herbes et éventuellement un peu de yaourt ou fromage blanc nature. L'équivalent d'1 CàS de ces ingrédients suffit.