posté le 06-06-2012 à 16:52:40
Émulsion de lait vanillé aux dattes
1 laitage + 1 fruit
Un délicieux dessert aux saveurs des mille et une nuits... n'attendez plus pour le découvrir !
Ingrédients pour 1 personne :
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150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal et 1800 kcal)
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30 g de dattes
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2 cm de gousse de vanille
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1 pincée de cannelle moulue
Marche à suivre :
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Éliminer les noyaux et émincer finement les dattes.
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Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille grattée et la cannelle.
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Ajouter les dattes émincées, éteindre le feu et laisser infuser 1 heure au minimum.
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Retirer la gousse de vanille, puis mixer la préparation.
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Réchauffer légèrement, puis fouetter avant de servir afin d'incorporer un peu d'air et obtenir une préparation mousseuse.
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Bon appétit !