posté le 06-06-2012 à 16:57:40
Féroce d'avocat
1 crudité + 1 viande, poisson ou oeufs
Voilà un véritable cocktail de lipides de bonne qualité ! En effet, un demi-avocat vousapporte plus de 8 g d'oméga-9, dont on connait aujourd'hui le rôle favorable pour lemaintien d'un taux optimal de "bon cholestérol" (le cholestérol HDL) dans le sang et 1,8 gd'oméga-6, un acide gras essentiel qui facilite la baisse du cholestérol sanguin.
Ingrédients pour 1 personne :
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1/2 avocat
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180 g de morue dessalée
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1/2 oignon rouge
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1/2 citron vert
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2 gouttes de sauce pimentée (facultatif)
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Poivre
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1 CàC de persil haché
Marche à suivre :
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Ciseler l'oignon rouge finement. Effeuiller la morue dessalée. Prélever
la chair de l'avocat, l'écraser et l'arroser avec le jus du 1/2 citron
vert pressé.
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Mélanger tous les ingrédients et écraser à l'aider d'une fourchette pour obtenir une "purée" grossière.
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Réserver au frais jusqu'au service.