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Soupe chaude de cerises et quenelle glacée au fromage blanc

1 laitage + 1 fruit + 5 g de MG

Voilà encore un dessert qui terminera vos repas sans alourdir l'estomac tout en satisfaisant vos papilles !

Ingrédients pour 1 personne :

• 70 g de cerises au sirop léger
• 1/2 cm de gousse de vanille
• 2 CàC d'édulcorant
• 100 g de fromage blanc nature 0% de MG (20% de MG à 1600 et 1800 kcal)
• 8 g de pistaches non salées

Marche à suivre :

• Gratter la gousse de vanille pour récupérer les graines. Ajouter la moitié dans le fromage blanc égoutté et l'autre moitié dans les cerises.
• Édulcorer le fromage blanc, le placer ensuite au congélateur pendant 30 minutes environ.
• Faire chauffer les cerises (avec le jus) avec un peu d'édulcorant. Mixer grossièrement pour laisser quelques morceaux de cerises.
• Verser la soupe dans un petit bol. Sortir le fromage blanc du congélateur et former une petite quenelle à l'aide de 2 cuillères à soupe. La disposer délicatement sur le dessus de la soupe.
• Concasser les pistaches grossièrement et les saupoudrer sur l'ensemble du dessert.
  Servir immédiatement.