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1 légume + 5 g de MG

Voici une recette aux saveurs asiatiques comme vous en rêvez. Alors, si vous aimez les épices et les saveurs parfumées, essayez-la de suite et mettez du parfum dans vos repas !

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 poivron jaune
• 100 g de concombre
• 2 CàS de lait de coco
• 1 CàC de gingembre en poudre
• 1 pincée de curcuma
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre :

• Couper le poivron et le concombre en dés de même calibre.
• Faire cuire les dés de poivron à sec dans une poêle antiadhésive, avec le curcuma et le gingembre en poudre, pendant 10 minutes. Au bout
• de 5 minutes, rajouter les dés de concombre.
• En fin de cuisson, arrêter le feu, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et laisser sur la plaque éteinte pendant 2 minutes.
• Remuer puis servir. Bon appétit !

1 viande, poisson ou oeufs + 1/2 laitage

Découvrez la recette traditionnelle et diététique du poulet tandoori, mariné dans des épices puis grillé au four !

Ingrédients pour 1 personne :

• 150 g de blanc de poulet
• 1/2 yaourt nature 0% de MG (nature classique non sucré à 1600 kcal et 1800 kcal)
• Le jus d'un citron vert
• 1 CàS de vinaigre de Xérès
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de chili en poudre
• 1 pincée de cumin moulu
• 1 pincée de gingembre moulu
• 1 pincée de coriandre moulue
• Sel

Marche à suivre :

• Préparer une marinade avec le yaourt, le jus de citron, le vinaigre, l'ail et les épices.
• Couper le blanc de poulet en dés.
• Plonger le poulet dans la marinade pour bien l'enrober, couvrir le récipient et laisser au minimum 2 heures dans le réfrigérateur
• Retourner une fois ou deux les morceaux pendant ce temps.
• Égoutter le poulet.
• Cuire au four sous le grill 15 minutes en retournant en cours de cuisson.

1 laitage + 1 fruit

Un délicieux dessert aux saveurs des mille et une nuits... n'attendez plus pour le découvrir !

 

Ingrédients pour 1 personne :

• 150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal et 1800 kcal)
• 30 g de dattes
• 2 cm de gousse de vanille
• 1 pincée de cannelle moulue

Marche à suivre :

• Éliminer les noyaux et émincer finement les dattes.
• Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille grattée et la cannelle.
• Ajouter les dattes émincées, éteindre le feu et laisser infuser 1 heure au minimum.
• Retirer la gousse de vanille, puis mixer la préparation.
• Réchauffer légèrement, puis fouetter avant de servir afin d'incorporer un peu d'air et obtenir une préparation mousseuse.
• Bon appétit !

1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume + 1 féculent

Laissez-vous tenter par cette salade légère, fraîche et printanière !

Ingrédients pour 1 personne :

• 160 g de crevettes roses cuites décortiquées
• 200 g de pois gourmands
• 100 g de tomate
• 125 g de pommes de terre (185 g à 1600 kcal, 250 g à 1800 kcal)
• 1/4 de gousse d'ail
• 4 brins de menthe fraîche
• Sel, poivre en grains

Marche à suivre :

• Décongeler les pois gourmands en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
• Laver les pommes de terre, les éplucher puis les cuire 10 minutes à la vapeur. Les couper en rondelles, en faire de même avec la tomate.
• Mixer la gousse d'ail avec quelques feuilles de menthe fraîche.
• Mélanger tous les ingrédients ensemble.
• Bon appétit !

1 viande, poisson ou oeufs

 

Voici une recette aux saveurs italiennes comme vous en rêvez. Alors, si vous aimez les plats typiques italiens, vous allez adorer cette recette ! A vous de jouer !

 

Ingrédients pour 1 personne :

• 100 g d'escalope de veau très fine
• 1/2 tranche de jambon de Parme dégraissée
• 3 feuilles de sauge
• 1 CàC de fond de volaille
• Sel, poivre
• Cure-dents 

 

Marche à suivre :

• Aplatir l'escalope de veau au maximum, la séparer en 3 morceaux de même calibre.
• Couper la 1/2 tranche de jambon de Parme en 3, déposer sur chaque portion de veau, surmonter d'une tranche de sauge. Rouler chaque
• portion, piquer à l'aide d'un cure-dent.
• Faire revenir ces saltimbocca dans une poêle à revêtement antiadhésif, sur tous les côtés, pendant 10 minutes. Ajouter un peu de sel, de
• poivre, le fond de veau et un fond d'eau pour déglacer la poêle. Laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à évaporation du liquide.
• Servir immédiatement et retirer la feuille de sauge avant consommation. Bon appétit !

 

5 g de MG

 

Voici une recette de vinaigrette légère qui assaisonnera toutes vos salades avec beaucoup de goût. Ainsi, vous pourrez savourer vos crudités en ajoutant cette sauce dans votre assiette.

 

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 CàC d'huile (colza, noix, olive...)
• 1 CàC de moutarde
• Eau (à ajouter selon la texture désirée)
• Vinaigre au choix : vin rouge, balsamique, framboise, cidre... ou jus de citron à volonté
• Sel, poivre, épices, herbes (selon votre goût) 

 

Marche à suivre :

• Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre.
• Cette base pourra se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
• Ajouter de nombreux ingrédients mixés pour l'émulsionner comme : des tomates mixées (ou jus de carottes ou autres jus de légumes et fruits), des herbes et éventuellement un peu de yaourt ou fromage blanc nature. L'équivalent d'1 CàS de ces ingrédients suffit.

 

 LUNDI 

Petit Déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 g de pain complet

10 g de beurre

150 ml de lait écrémé

150 ml de pur jus de fruits sans sucres ajoutés

Déjeuner

Carottes râpées

Sauce vinaigrette allégée maison

125 g de pavé de saumon grillé sans MG à l’aneth

Brocoli vapeur

100 g de semoule de couscous cuite sans MG

100 g de fromage blanc nature 0% de MG

200 g de framboises

Dîner

Rondelles de tomates

Sauce vinaigrette allégée maison

Saltimbocca de veau à la sauge

Aubergines grillées sans MG

20 g d’emmental

2 prunes

15 g de pain complet

 MARDI 

Petit Déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 g de pain complet

10 g de beurre

1 yaourt nature 0% de MG

250 g de fraises

Déjeuner

1/2 avocat au jus de citron

Sauce vinaigrette allégée maison

Salade de pois gourmands aux crevettes et à la menthe

2 petits-suisses nature 0% de MG

1 pêche

Dîner

120 g de betteraves rouges cuites en dés

Sauce vinaigrette allégée maison

2 oeufs en omelette à la ciboulette cuits sans MG

Haricots verts aillés et persillés cuits sans MG

20 g d’emmental

250 g de pastèque

15 g de pain complet

 MERCREDI 

Petit Déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 g de pain complet

10 g de beurre

Émulsion de lait vanillé aux dattes

Déjeuner

1 artichaut vapeur

Sauce vinaigrette allégée maison

150 g de rumsteck grillé sans MG avec 1 CàC de moutarde

Chou romanesco vapeur à la noix de muscade

30 g de coulommiers

120 g de cerises

15 g de pain complet

Dîner

Laitue

Sauce vinaigrette allégée maison

Poulet tandoori

Dés de courgettes cuits sans MG au cumin

100 g de riz basmati cuit sans MG

1/2 yaourt nature 0% de MG

2 prunes

 JEUDI 

Petit Déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 g de pain complet

10 g de beurre

100 g de fromage blanc nature 0% de MG

150 ml de pur jus de fruits sans sucres ajoutés

 

Déjeuner

 

Chou blanc et dés de tomates

Sauce vinaigrette allégée maison

100 g de gigot d’agneau maigre rôti sans MG

Poêlée de poivrons jaunes et concombres chauds au curcuma

20 g d’emmental

1 orange

15 g de pain complet

Dîner

Asperges vertes vapeur

Sauce vinaigrette allégée maison

150 g d’escalope de dinde grillée sans MG aux herbes de Provence

Épinards aillés cuits à l’étouffée sans MG

100 g de coquillettes cuites sans MG

1 yaourt nature 0% de MG

200 g de framboises

 VENDREDI 

Petit Déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 g de pain complet

10 g de beurre

150 ml de lait écrémé

2 prunes

Déjeuner

Céleri-rave râpé

Sauce vinaigrette allégée maison

125 g de filet mignon de porc grillé avec 1 CàC d’huile d’olive et au coulis de tomate

Purée de brocoli sans féculents ni MG

30 g de coulommiers

120 g de cerises

15 g de pain complet

Dîner

Féroce d’avocat

Fenouil vapeur à la sauce soja

100 g de semoule de couscous cuite sans MG

2 petits-suisses nature 0% de MG

250 g de fraises

 SAMEDI 

Petit Déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 g de pain complet

10 g de beurre

150 ml de lait écrémé

1 pêche

Déjeuner

Laitue

Sauce vinaigrette allégée maison

1 steak haché de boeuf à 5% de MG grillé sans MG avec 1 CàS de ketchup

Dés de carottes au thym

30 g de coulommiers

2 kiwis

15 g de pain complet

Dîner

Rondelles de concombre

Sauce vinaigrette allégée maison

180 g de filet de cabillaud au four sans MG

Julienne de courgettes sautée sans MG au cumin

100 g de riz basmati cuit sans MG

1 yaourt nature 0% de MG

250 g de pastèque

 DIMANCHE 

 

Petit Déjeuner

Café, thé ou infusion sans sucre

30 g de pain complet

5 g de beurre

Soupe chaude aux cerises et quenelle glacé au fromage blanc

 

Déjeuner 

120 g de betteraves rouges cuites en dés

Sauce vinaigrette allégée maison

150 g de blanc de poulet grillé sans MG avec une échalote émincée

Aubergines grillées sans MG

20 g d’emmental

30 g de dattes sèches

15 g de pain complet

Dîner

Chou blanc émincé

Sauce vinaigrette allégée maison

Boulettes de colin à la sauce pimentée

140 g de petits pois et bâtonnets de carottes

cuits à l’étouffée sans MG

2 petits-suisses nature 0% de MG

1 pêche